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漿水面
日期:2012-03-05?10:21 瀏覽次數: 視力保護色:

 

漿水面

  漿水,既可做清涼飲料,又能在吃面條時做湯。再加上蔥花、香菜調味.更是臉炙人口。所以,蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾,都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天,喝上一碗漿水,或者吃上一碗漿水面,立即會感到清涼爽快,還能解除疲勞,恢復體力。漿水對某些疾病也有療效。有的高血壓病患者經常吃一點芹菜漿水,能起到降低和穩定血壓的作用。據說對腸胃和泌尿系統的某些疾病,漿水也有一定的療效。有的醫院,曾用漿水配合藥物,治療燒傷病人。漿水的制作也很簡單。一般用芹菜、蓮花菜、“小白菜及其他菜葉為料,煮熟以后加上發酵“引子”,盛在盆內蓋好,用衣物悶上一天后即可食用。

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